かれた谷の喪ウシカ

「風の谷のナウシカ」に憧れていたけど、なれなかった主婦(33)のブログ。夢は王蟲の飼育。

【食費】10月第三週目(1)

食費を1週間7000円以内、一ヵ月28,000円に挑戦中。 

mousicaa.hatenablog.com

 

10月第三週(10/18~10/24)に入りました。

今週は誕生日があって、夫が赤身肉1kg買ってくれたからそれで過ごすことができました。

 

【日】野菜などを購入、1,018円。

【火】納豆特売で購入。   762円。

【水】お肉などを購入。3,500円。

 残金:1,720円。

 

今週はベジブロスに挑戦しました。野菜くずを煮て出汁を取るんです。

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野菜を切ったら、ちょくちょく冷凍しました。人参の皮、玉ねぎの皮(これは入れすぎると苦みが増すので注意)、セロリの皮と葉っぱなど。

大量に購入した小松菜の切れ端は、水につけたらもう一度収穫できるんじゃないかと試していました。萎れてダメにしちゃったけど…。

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野菜くずを水からコトコト煮込みます。沸騰したら弱火で10分→火を止めて10分→火を入れて10分→火を止めて10分→冷まして、ざるで野菜をこして完成!

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(玉ねぎを入れすぎちゃったので、ちょっと苦い… }

そのまま味見したら苦いけど料理に入れるとおいしい。

ニラとウェイパーを入れた中華スープに100ml入れるだけで風味が豊かになりました。

 

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 ネギ雑炊。普段は、うどんスープだけで作っています。

これにもベジブロスを100ml入れて味が濃くなりました。

わずかな野菜しか使えていない時も、ベジブロスを入れるだけで栄養も味も抜群に高くなります。野菜の農薬も多少気になるけど近所の農協で買える野菜なので大丈夫かな。

 

 

  


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